yuchi's Blog

藉由與當地人共進一頓餐，與當地人產生生命的連結…

各國食物文化:北歐多冷食，注重燦桌擺設的美感，不同於台灣人會著重耗費多時的炒炸燉煮，最終用以簡樸一雙碗筷，快快吃食飽足；

中南美洲的香蕉料理-香蕉煎餅、炸香蕉片，各式甜鹹與盛產繁多種類的馬鈴薯所衍生的料理相互輝映；

西班牙的鱒魚料理是一段少女踩著佛朗明哥舞步的炙熱愛情，年少而輕狂、無所懼；

柏林中站多數比例的土耳其移民的沙威瑪，是勝過麥當勞、肯德基的平價美味；

印度婦女的繽紛香料盒，享受美妙視覺、味覺雙重滋味，同時也是一個女人肩負起一個新家庭必須承擔的磨合、適應、融入，

儘管身分、宗教地位的拘束，儘管嫁女兒必須陪嫁天價嫁妝，仍必須細細用心去加加減減變化屬於自己人生的香料秘方。

飲食就像現在進行式的文化，當地盛產的食物組成迥異料理，是人一代一代居住、生活的歷史軌跡，

或許我們會執著記憶中的家鄉味，不管是旅行遠方還是離開故鄉轉作他鄉客，

存在於記憶之中的味道像血管汩汩流動的血液，是身上不可或缺但隱淡無名的養分，

也像文化的根抓著漂浮不定的心，去告訴自己從哪裡來，

而吃著新的異國料理，是如今能往哪裡去的各種指引方向，

食物去累積自己和異國人生活重疊時，所撞擊產生的人生大哉問。